Uwan Salai, Maluri: Masakan Negeri Sembilan & Kuih Bakar Arang

Bagi yang rindukan masakan Negeri Sembilan tetapi tidak sempat balik kampung, Uwan Salai di Jalan Nakhoda Yusof, Maluri, boleh menjadi jawapannya. Nama uwan, panggilan untuk nenek dalam loghat Nogori, sudah cukup menggambarkan jenis masakan yang dihidang di sini.

Konsepnya layan diri. Pelanggan mengambil troli, bergerak dari satu stesen ke stesen lain dan memilih lauk yang sudah siap dimasak, kemudian terus ke kaunter untuk membayar. Tiada menunggu lama, jadi ia sangat praktikal untuk waktu rehat tengah hari.

Pilihan lauknya meliputi masakan salai, sup, goreng, bakar dan pelbagai sambal, semuanya mengikut citarasa Negeri Sembilan. Namun yang paling menarik perhatian kami ialah bahulu dan kuih bakar kemboja yang dibakar cara lama di atas arang. Ia boleh diambil secara ala carte atau sebagai set bersama kopi kampung dan biskut kering.

Satu lagi tarikan ialah sate. Kedai ini bekerjasama dengan jenama The Mushroom Sate Cendawan, jadi selain sate ayam dan daging, ada juga sate cendawan. Semuanya dibakar atas arang sehingga terasa aroma asapnya, dengan isi yang tidak kedekut, dan dimakan bersama kuah kacang dan nasi impit.

Menurut pihak kedai, Uwan Salai dibuka setiap hari kecuali Jumaat, dari 11 pagi hingga 7 malam. Bajet sekitar RM20 hingga RM40 seorang sudah memadai untuk makan tengah hari yang mengenyangkan.